上世纪80年代，黄河壶口在厦门工作期间，习近平上高山、进海岛、下农村、入农户，深入基层调研。

三年疫情时间，瀑布和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。裁员了但没那么多近来，迎今和府捞面身陷诸多传言，迎今其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

2023年12月，年入和府捞面举办的发布会上，年入其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。随着消费降级，汛最此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。近段时间，大洪该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

在其上述声明中明确指出，黄河壶口下沉是和府的未来战略之一，黄河壶口同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。据上述声明，瀑布2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

迎今责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，年入和府捞面也选择了降价迎合市场。曾经在福建省工作过17年多的习近平，汛最与福建有着深厚的茶之缘。

另外一则小故事发生在1990年5月，大洪时任宁德地委书记的习近平即将赴任福州，专门到福安市社口乡坦洋村与乡亲们告别。习近平曾说：黄河壶口茶字拆开，就是人在草木间。

有一次，瀑布习近平来到同安调研。习近平向当地幹部群众袒露心扉：迎今原想安排一段时间到村裏住一阵，走走家，串串户。